Inaugurado em 19 de dezembro de 2014, o Rosa Mexicano leva esse nome em homenagem ao artista Ramon Valdiosera, que descreveu o termo como ''a cor vibrante e cheia de energia’’, cor esta que é muito presente em nossos ambientes. Além da decoração e a saborosa culinária, o que deixa o clima ainda mais característico é o comando musical realizado pelos Mariachis. Ambiente festivo, propício para comemoração de aniversário mas também muito familiar, conta agora com um espaço kids diferenciado.